La Yuca nunca se debe de comer cruda ya que es muy rica en ácido cianhídrico y puede provocar vómitos, diarreas, dolor de estómago e incluso la muerte en pocas horas.  Este veneno desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, en un alimento formidable.  Hay que tener en cuenta que la variedad de Yuca llamada Amarga sólo sirve para preparar el Pan Cazabe ya que en su confección se extrae todo su jugo.  Esta Yuca Amarga sería tóxica, pues, incluso cocinándola.