INDICE

CAPITULO 1: ENFERMEDADES INFANTILES   

12

1.1   Adenoides Infantil

12

1.2    Aftas Infantiles

13

1.3    Alergias Infantiles

15

1.4    Alergias Alimentarias Infantiles

16

1.5    Amigdalitis Infantil

17

1.6    Anemia Infantil

18

1.7    Apendicitis Infantil

20

1.8    Asma Infantil

20

1.9    Blefaritis Infantil 

21

1.10  Bronquitis Infantil

22

1.11  Bronquiolitis Infantil

23

1.12  Cólicos Infantiles

24

1.13  Conjuntivitis Infantil

25

1.14  Constipación / Estreñimiento Infantil

26

1.15  Convulsión Infantil

27

1.16  Costra láctea Infantil

28

1.17  Crup  Infantil (Laringitis Aguda)

29

1.18  Debilidad Infantil

29

1.19  Dentición Infantil

30

1.20  Dermatitis Atópica Infantil

31

1.21  Dermatitis Infantil

32

1.22  Dermatitis Seborreica

32

1.23  Deshidratación Infantil

33

1.24  Diabetes Mellitus Infantil

33

1.25  Diarrea Infantil

35

1.26  Difteria Infantil

36

1.27  Dispepsia / Mala Digestión

37

1.28  Dolor Abdominal Infantil

38

1.29  Dolor de cabeza Infantil

38

1.30  Dolor de Garganta

39

1.31  Dolor de Oídos Infantil

39

1.32  Eccemas Infantiles

40

1.33  Encías Infantiles

41

1.34  Enuresis / Incontinencia Urinaria Infantil

41

1.35  Epilepsia Infantil

43

1.36  Epistaxis Infantil

43

1.37  Erisipela  Infantil

44

1.38  Escarlatina Infantil

45

1.39  Esguince Infantil

46

1.40  Estreñimiento Bebe / Infantil

46

1.41  Faringitis Infantil

48

1.42  Fiebre Infantil

49

1.43  Flemón Infantil

50

1.44  Forúnculos Infantiles

50

1.45  Fracturas Infantiles

51

1.46  Gases / Flatulencias

52

1.47  Gastroenteritis / Diarreas Infantiles

52

1.48  Gingivitis Infantil

53

1.49  Golpe de Calor Infantil / Insolación

54

1.50  Golpes en la Cabeza

54

1.51  Gripe Infantil

55

1.52  Hematomas Infantiles / Golpes en la Cabeza

56

1.53  Hemofilia Infantil

56

1.54  Hemorragia Infantil

57

1.55  Hepatitis Infantil

58

1.56  Hernia Infantil

59

1.57  Herpes Infantil

60

1.58  Hipercolesterolemia Infantil

61

1.59  Hipo Infantil

62

1.60  Hongo Infantil

62

1.61  Ictericia Infantil: Bebes

63

1.62  Impétigo Infantil

64

1.63  Inapetencia Infantil

65

1.64  Indigestión Infantil

66

1.65  Infección Infantil

67

1.66  Insolación Infantil

67

1.67  Insomnio Infantil

68

1.68  Intoxicación Infantil

69

1.69  Lactancia en Bebes

69

1.70  Laringitis Infantil

71

1.71  Leucemia Infantil

71

1.72  Lombrices en un Niño

72

1.73  Luxación Infantil

74

1.74  memoria Infantil

74

1.75  Meningitis Infantil

75

1.76  Mordedura en el Niño

75

1.77 Muguet Infantil

77

1.78  Nerviosismo Infantil

76

1.79  Neumonía Infantil

77

1.80  Niños Hiperactivos

78

1.81  Obesidad Infantil

78

1.82  Otitis Media Infantil

79

1.83  Orzuelo Infantil

80

1.84  Paperas ó Parotiditis Infecciosa Infantil

81

1.85  Pediculosis /Piojos Infantil

82

1.86  Picaduras Infantiles

82

1.87  Prurito Bebes / Infantil

83

1.88  Quemaduras Infantiles

84

1.89  Raquitismo infantil

85

1.90  Resfrío infantil

86

1.91  Retraso en el Crecimiento infantil

86

1.92  Rubeola Infantil

87

1.93  Sarampión Infantil

87

1.94  Sarna Infantil

88

1.95  Síndrome de Mala Absorción; Infantil

89

1.96  Sistema Inmunológico; Defensas Infantiles

90

1.97  Tétanos Infantil

91

1.98  Tiña Infantil

91

1.99  Tos Infantil

92

1.100 Tos Ferina Infantil

93

1.101  Urticaria Infantil

94

1.102 Varicela Infantil

95

1.103 Vértigo Infantil

96

1.104  Verruga Infantil

96

1.105 Viruela Infantil

97

1.106 Visión Infantil

98

1.107 Vómito Infantil

98

1.108 Vulvovaginitis Infantil

99

CAPITULO 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN INFANTIL

100

2.1    Nutrición Infantil: Calcio

100

2.2    Nutrición Infantil: Colesterol Malo

101

2.3    Nutrición Infantil: Fósforo

101

2.4    Nutrición Infantil: Hierro

102

2.5    Nutrición Infantil: Yodo

102

2.6    Alimentación para Niños Anémicos

103

         Menú para Niños Anémicos

104

2.7    Alimentación Niños Deportistas

104

         Menú para Niños Deportistas

104

2.8    Alimentación para Niños Hiperactivos

105

         Menú para Niños Hiperactivos

105

2.9    Alimentación para la buena Memoria

106

2.10  Alimentación para Niños Obesos

107

         Menú para Niños con Obesidad

107

CAPITULO 3: DIETAS Y RECETAS INFANTILES

108

3.1    Nutrición Del Bebé: (0 – 12 meses)

108

        Menú para  bebés de 6 a 12 meses

109

        Receta para Bebés

110

           Desayuno

110

       1- Papilla de Avena

110

       2- Puré de Manzana y Damasco

110

       3- Puré de Plátano

111

           Almuerzo

111

      1- Crema de Espinaca

111

      2- Lentejas con Zanahoria y Cebollas

112

      3- Puré de Brócoli y Coliflor

112

      4- Puré de Hortalizas y Papas

112

      5- Puré de Zanahoria con Limón

112

      6- Salmón Sorpresa

113

      7- Sopa de Brócoli, Vainita y Camote

113

          Cena

113

      1- Caldo de Pollo

113

      2- Puré de Alverjita con Menta Fresca

114

      3- Puré de Atún

114

      4- Puré de Brócoli Saltado

115

      5- Puré de Pollo y Hortalizas

115

      6- Puré de Zanahoria con Caldo de Pollo

115

      7- Soufflé de Espinaca

116

3.2 Nutrición del Niño (1 a 2 años)

116

       Menú para Niños de 1 - 2 años

117

       Recetas de Cocina: Niño  1 - 2 años

118

           Desayuno

118

       1- Avena Tradicional

118

       2- Cereales Hervidos

119

       3- Colada de Plátano

119

       4- Huevo Poché con Tomate

119

       5- Lima Batida

120

       6- Papilla de Avena Tradicional

120

           Almuerzo

120

       1- Arroz Integral

120

       2- Ensalada de Arroz

121

       3- Menestrón con Pesto

121

       4- Puré de Garbanzos con jugo de Limón

122

       5- Pasta con Salsa de Palta

122

       6- Queso de Brócoli y Coliflor

123

       7- Sopa de Poro y Berro

123

       8- Torrejas de Salmón

124

           Cena

124

       1- Croquetas de Papa con Tocino Tostado

124

       2- Estofado de Carne

125

       3- Hamburguesas de Cebolla

125

       4- Hamburguesas de Pollo

125

       5- Hamburguesa Vegetariana

126

       6- Hortalizas Asadas

127

       7- Pasta de Carne y Tomate

127

       8- Salmón al Horno

128

       9- Sopa de Calabaza

128

3.3  Alimentación Niños 2 - 6 años

129

       Menú para Niños 2 - 6 años

129

      Desayuno

130

      1- Barras de Cereales

130

      2- Ensalada de Frutas

131

      3- Frutas Secas con Yogurt

131

      4- Kekitos de Arándanos

131

      5- Leche de Soja

132

      6- Pan de plátano y Nuez

132

      7- Yogurt de Frutas

132

      8- Yogurt con Plátano

133

      Almuerzos

133

     1- Ensalada de Atún con Frijoles

133

     2- Ensalada de pan y Tomate

133

     3- Huevo al Horno

134

     4- Pollo Dorado con Salsa

134

     5- Puré de Papa con Caballa

135

     6- Tartaleta de Caballa Ahumada

135

       Cena

136

     1- Pollo con Ciruelas

136

     2- Puré de Papas y Arracacha

136

       Postres

137

     1- Budín Veraniego

137

      2- Compota de Ciruelas

137

      3- Compota de Manzana y Queso

138

      4- Frutas en Chocolate

138

      5- Panqueques

138

      6- Tarta de Frutas con Crema

139

       Refrescos

139

      1- Jugo Especial de Manzanas

139

      2- Jugo Mixto

140

      3- Jugo de Mango y Maracuyá

140

      4- Kiwi Energético

140

      5- Limonada Peruana

140

3.4  Nutrición Niños 6 - 12 años

141

       Menú para Niños 6 - 12 años

141

       Recetas para Niños 6 – 12 años

144

       Desayuno

144

      1- Ensalada de Frutas

144

      2- Frutas Secas con Yogurt

144

      3- Huevos Revueltos con Tomates y Hongos

144

      4- Jugo de Tunas

145

      5- Kekitos de Arándanos

145

      6- Leche de Soja

146

      7- Tostadas con Hongos y Queso Crocante

146

      8- Tostadas Francesas

146

      9- Tostadas con Queso y Manzana

147

      10- Torta de Zanahoria

147

      11- Yogurt Cremoso con Nueces y Miel

147

      Sopas

148

      1- Crema de Apio

148

      2- Crema de Betarraga con Cebolla

148

      3- Menestrón con Arroz y Tomates

149

      4- Sopa de Arvejas Partidas con Arroz

149

      5- Sopa de Tofu

150

      Almuerzos

150

      1- Bacalao a la Antigua

150

      2- Brócoli Frito con Kión y Ajo

151

      3- Brócoli con Papas

151

      4- Ensalada de Atún

152

      5- Ensalada de Atún y Pasta

152

      6- Escabeche de Pollo

153

      7- Puré de Papa con Col

153

      8- Tentempié de Espinaca

154

      Cenas

154

      1- Bollitos de Papa y Verdura

154

      2- Brócoli con Espinaca

154

      3- Camarones y Hortalizas Fritos

155

      4- Frejoles sancochados

155

      5- Hamburguesas de Frijoles

156

      6- Hortalizas Mixtas

156

      7- Pollo con Ciruelas

157

      8- Tortilla Francesa

158

      9- Trozos de Trucha

158

      Postres

158

      1- Budín de Arroz

158

      2- Budín de Frambuesas y Grosellas

159

      3- Puré de Ciruelas

159

      Refrescos

160

      1- Bayas en Yogurt

160

      2- Jugo de Coco y Soya

160

      3- Jugo  de Manzana y Plátano

160

      4- Jugo  de Tomates y Zanahoria

160

      5- Peras Refrescantes

161

      6- Yogurt con Ajonjolí

161

    
      BIBLIOGRAFIA

162