Quienes deben consumir aguaje
En general toda mujer a partir de los 13 años, su aporte en fitoestrógenos da mayor porcentaje a disfrutar de una buena salud hormonal y disminuye riesgo de enfermedades como miomas, quistes, SOP, menorragia, amenorrea, endometriosis, síntomas del climaterio, etc.
Preparación del aguaje relleno
Esta receta es sin duda una delicia, prepárala y disfruta el sabor tan peculiar que se lograra con la pulpa de aguaje. Usa los frutos para extraer la pulpa o compra la pulpa de aguaje, en cuando a las patatas usa las suaves las que se usa normalmente para realizar las famosas papas rellenas, los demás ingredientes son muy fáciles de conseguir.
Si estas con malestares hormonales o esta receta la quiere integrar como complemente para tu salud, NUNCA agregar carne y pon más aceitunas, el resto de ingredientes están muy orientados a una buena salud.
Ingredientes (6 personas)
- Pulpa de 20 aguajes, sin cocer.
- ½ kilo de patatas sancochadas.
- 1 cucharada de ajos molido.
- 1 tomate pelado sin pepas y picado.
- 1 cebolla picada.
- 3 huevos cocidos y picados.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 gr aceitunas.
- Hojas de laurel.
- 2 cucharadas de harina de trigo integral.
- Sal de MARAS o sal marina y orégano al gusto.
Conclusión
Preparación del relleno
- En una sartén agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agregar los ajos y sazonar con sal de maras.
- Esperar 5 minutos hasta que los ajos se doren.
- Luego de retirar del fuego.
- Agregar las aceitunas, huevos, tomate, hojas de laurel, aceitunas picadas.
Para la masa de aguaje
- Pelar y prensar las patatas, mezclando en el proceso con la pulpa de aguaje.
- Amasar agregando harina de trigo integral.
- Sazonar con sal, orégano en polvo.
- Dividir la masa en 6 porciones.
- Aplanar cada porción con la mano.
Rellenar la masa de aguaje
- Colocar dos cucharadas de la salsa preparada anteriormente.
- Ahora con cuidado cerrar la mezcla, dando forma ovalada.
- Alistar la fuente de horno con un poco de aceite o mantequilla.
- Colocar los rellenos de aguaje dentro.
- Dejar en el horno por 20 minutos a 180°, hasta que este dorado.
- Servir caliente, acompañado de arroz integral o ensalada de cebollas rojas.
- ¡A disfrutar, comida saludable!