Lomo de atún asado, receta para una piel sin ARRUGAS

Preparación de atún asado para evitar arrugas prematuras

Se recomienda utilizar pescado denominados como carne azul, negra o roja, el pescado debe ser fresco, entre los principales tenemos el ATUN para esta receta, pero puede ser reemplazado por salmón, caballa, bonito, truca.

Ingredientes (4 personas)

• 1 pieza de 500 gr de lomo de atún.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 3 cucharadas de jugo de limón.
• 1 limón verde.
• 1 naranja.
• 8 tomatitos tipo cóctel.
• 1 cebolleta fresca.
• Unas hojitas de albahaca.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal de maras o sal marina.

Conclusión

Preparación

1. Mezclamos la salsa de soja, con el zumo de limón, el zumo de naranja y el aceite de oliva.
2. En la mezcla realizada, ponemos a macerar el atún durante unos 20 minutos.
3. En el horno, asamos la pieza del atún con el marinado a temperatura media de 180º durante 15 minutos.
4. Reservamos los jugos del asado para utilizarlos posteriormente.
5. En una sartén, elaboramos un salteado con la cebolleta cortada en juliana (tiras finas), los tomates cóctel y las hojas de albahaca.
6. Colocar a punto de sal.
7. Cortar el lomo de atún en rodajas y lo acompañamos de los jugos del asado y de los tomates cóctel con aroma de albahaca.
8. Por último, podemos espolvorear el preparado con un poco de ralladura de limón verde.

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