Flan de mango con nata de canela y coco, previene las arrugas

Preparación de flan de mango para evitar ARRUGAS

Si están en estación no será difícil de conseguir 2 mangos grandes y frescos, como recomendación es no usar azúcar refinada, para ello tenemos edulcorantes como la stevia, panela o miel de caña. Esta receta podemos servirla a media mañana, o luego de 30 minutos de las comidas principales, como postre.

Ingredientes

• 2 mangos maduros.
• 100 gr de panela o miel de caña.
• 60 gr de harina de maíz.
• 4 huevos de coral.
• 1 litro de leche de coco.
• Vainilla en polvo.
• Caramelo líquido.
• 100 gr de nata para montar.
• 1 cucharada de canela en polvo.

Conclusión

Preparación

1. Pelamos y cortamos los mangos maduros y después los trituramos, junto con la leche, con la ayuda de una batidora.
2. Mezclamos el resto de los ingredientes (azúcar, huevos, vainilla y maicena) hasta formar una crema fina.
3. Caramelizamos el interior de las flaneras o flanera con el caramelo líquido.
4. Seguidamente las rellenamos con la crema y horneamos el preparado, a 180°C baño maría durante 45 minutos.
5. Cuando los flanes se hayan cuajado, los sacamos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar.
6. Acompañamos los flanes de una montada aromatizada con canela.

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