Parecida a la caña común pero con un tallo mucho más macizo de hasta 6 metros de altura y de 3 a 6 cm de diámetro.
De estas cañas y tras determinados procesos se obtiene ese bien tan preciado que es el azúcar.
Además de usarse como edulcorante se emplea en la elaboración de numerosos dulces artesanales y resulta una de las sustancias más nutritivas que existen.
El cuerpo humano necesita azúcar para su buen funcionamiento y lo tiene que obtener de la dieta.
Se puede tomar directamente, en solución, formando parte de dulces, etc., pero siempre teniendo en cuenta que los excesos de azúcar son los principales responsables del aumento de peso.

USO TRADICIONAL
Tos, tumores, abscesos: Pelar y hervir 100 gramos en un litro de agua, hasta reducir el cocimiento a dos terceras partes, calma los resfriados, la tos, y ablanda los tumores y abscesos.
Ictericia: Comer la caña de azúcar asada.
Dolor Riñón: Comer la caña de azúcar asada.
Disentería: El jugo de la caña de azúcar constituye un paliativo natural contra los síntomas de la disentería.