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Papaya andina, protege la vista y evita la caries

Esta fruta similar a la mamona, pero en miniatura, contiene altos contenidos de vitamina A, luteína, zeaxantina, componentes necesarios para una buena salud ocular.

Esta pequeña fruta conocida como papaya arequipeña, cuanta con altos niveles de fibra, y vitamina C, además de folato, fósforo, magnesio, hierro, elementos con propiedades de disolver las proteínas de los alimentos. Este fruto tiene la particular de usarse en guisos para suavizar las carnes.

plantas-medicinales 2019-04-20 23:33:15

Descripción botánica

Es un arbusto Carica pubescens es 1-2 metros de alto, presenta pocas ramificaciones, es de base ancha, similar a una palmera, sus frutos son de 10-15 cm. de color amarillo, muy similares a la lechosa, mamona, pero en miniatura.

Este se puede ubicar en los andes entre 2 000-3800 msnm, principalmente en Perú y Bolivia.

Beneficios medicinales del consumo de papaya arequipeña

Este fruto se puede consumir directamente sin ningún tipo de preparación, se recomienda integrar en la dieta 100 gr una a dos veces por semana.

Pero como todo fruto invita a realizar distintas preparaciones que son las siguientes:

  • Jugo de papaya arequipeña
  • Mermeladas
  • Dulces
  • Conservas
  • En gastronomía la papaína hace tiernas y jugosas las carnes más duras

Principales beneficios del consumo

  • Ablandador de caries.
  • Cuida los ojos y la buena visión.
  • Mantiene la buena salud del cabello, piel, uñas.
  • Es antioxidante.
  • Digestivo para cualquier edad.
  • Se puede incluir en dietas de obesidad.

Video de papaya arequipeña


Mermelada de papaya arequipeña

  • 10 papayas arequipeñas.
  • 1 taza panela (chancaca, atado dulce).
  • 2 tazas de agua.
  • 10 gr de canela.

Preparación de la mermelada

  1. Coloca dos tazas de agua con la panela y la canela, a fuego lento.
  2. Dejar que hierva hasta que tome punto hilo (cuando se levanta con la cuchara se hace como hilo)
  3. Lavar y cortar las papayas en trozos delgados, retirando las semillas
  4. Para no desperdiciar con una cuchara y un poco de agua aplasta las semillas y agregar este jugo a la preparación.
  5. Agregar todo a la panela y cuando tenga un color brilloso, es señal que está listo.
  6. Dejar enfriar y colocar a la dulcera
  7. A disfrutar.

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