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Ensalada de col morada, poderoso poder antioxidante

El repollo o col morada es un poderos antioxidante, no dudes en aprender e integrar esta receta en tu dieta de vida.

El poder antioxidante lo muestra en su color morado, además de favorecernos con sus vitaminas C, E, que, complementadas con la naranja, el yogurt natural convierte a esta receta en una maravilla para fortalecer las defensas del cuerpo. La col morada también conocida como lombarda, puede acompañar para abrir nuestro almuerzo o como platillo de media mañana.

dietas-recetas 2019-02-25 00:09:43

Preparación de la col morada para fortalecer el sistema inmunológico.

Esta ensalada tiene un aporte desintoxicar del cuerpo, esta pensada con fines medicinales, tanto sus ingredientes como sal de maras, o sal marina, no usar sal de mesa, el maíz cocido puede ser maíz tierno o llamado cholo, elote, esta ensalada se puede acompañar con menestras o con puré de patatas si se tiene delicado el sistema digestivo y hepático.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 col morada.
  • 150 gr de maíz cocido.
  • 1 naranja.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de yogur natural.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ limón.
  • Cebolla china o cebollino.
  • Sal de MARAS o sal marina.

Preparación

  1. Lavar la col muy bien, separando las hojas.
  2. Secarla ligeramente, desechar las partes más duras y cortarla en tiras.
  3. Poner una olla con agua a hervir, agregando sal y vinagre.
  4. Cuando hierva, agregar la lombarda y cocerla unos 20 minutos.
  5. Escurrirla.
  6. Colocar la col cocida en una ensaladera y esperar que esté completamente fría.
  7. Rallar la piel de la mitad de la naranja y reservar.
  8. Pelar la naranja quitando toda la piel blanca, trocearla y agregarla a la col morada junto con los granos de maíz.
  9. A continuación, exprimir el limón, poner el zumo en un cuenco y agregarle la ralladura de naranja, el aceite, la mostaza, yogurt y la sal.
  10. Batir con un tenedor y regar con ello la ensalada.
  11. Revolver cuidadosamente.
  12. Servir con el cebollino picado.

>>>> Conoce las propiedades y aporte antioxidante de la COL MORADA, col lombarda.

>>>> Conoce las propiedades de la NARANJA, aporte de vitamina C, anti-resfrios

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