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Tortilla de trigo sarraceno para la anemia

Una receta sana dirigida a pacientes con anemia, de buen sabor y fácil aceptación de niños y no tan niños, aprovechemos las propiedades del trigo sarraceno.

Esta tortilla o crep se puede integrar a la dieta de nuestros niños no solo para pacientes con anemia si no para aquellos padres que están en busca de recetas saludables, nutritivas para compartirlas en el hogar. Las propiedades del trigo sarraceno se ven aprovechadas en esta tortilla que se puede acompañar con mermeladas, crema de palta, crema de maní, entre otro.

dietas-recetas 2019-02-17 14:52:27

¿Cómo preparar crep de trio sarraceno?

Se recomienda remojar los granos de trigo una noche, esta receta se puede consumir en el desayuno como en la cena, o como un postre luego del almuerzo, puedes untar crema de maní, margarina, miel de abeja, palta.

Ingredientes

  • ½ vaso de trigo sarraceno.
  • Sal de maras, o sal marina.
  • Aceite de oliva o aceite de coco.

Preparación

  1. Dejar en agua el ½ vaso de trigo en remojo por 8 hora.
  2. Pasado las 8 horas, eliminar el agua con un colador y limpiar bien el trigo sarraceno.
  3. Ponerlo en el vaso de la batidora o licuadora
  4. Agregar agua hervida que cubra dos dedos
  5. Licuar el trigo sarraceno
  6. Añadir un poco de sal de maras.
  7. Pincelar bien con unas gotas de aceite de oliva o coco una sartén ancha o una crepera.
  8. Una vez caliente añadir una cuchara de la masa.
  9. Aplastar bien con una cuchara o con una espátula.
  10. Esperar hasta que se despegue la masa y darle la vuelta.

Relleno o dulce para la tortilla (crep)

  • Se puede usar guacamole o simplemente aguacate o palta
  • Puede agregar miel de algarroba.
  • Puede agregar miel de abeja.
  • Queso orgánico.
  • Manjar blanco.

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