Puré de papas amarillas para pacientes con artritis
Las patatas son sin duda una alternativa muy positiva para pacientes con problemas reumáticos, no dudes en realizar esta receta.
La búsqueda de buena alimentación para nuestros pacientes nos lleva a dietas y recetas, las cuales recomendamos compartir con toda la familia, esto para evitar el aislamiento de la persona con dolencia. Esta receta de patatas amarillas es un platillo que se pueden consumir todos los integrantes de la familia, las propiedades digestivas y desinflamantes se ven reforzadas con ingredientes como pimiento y sal de maras.
dietas-recetas 2019-01-15 11:21:19
Preparación de puré con papas amarillas
Si bien esta receta esta destinada para pacientes con problemas articulares, resulta también beneficioso para aquellas personas que están pasando por malestares digestivos o hepáticos, en donde se recomienda NO usar queso ni freír el aderezo, solo se integraría los ingredientes sin freír al puré.
Las patatas combinadas con el pimiento aportan alto contenido en vitamina C, la cual es necesaria para favorecer la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo.
Ingredientes (4 personas)
- 1 kilo de papa amarilla.
- 100 gr. de queso fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- ½ cucharada de pimiento molido.
- 1 cucharada de pimiento colorado o pimentón.
- Sal rosada (maras) o sal común.
- Pimienta y comino al gusto.
- 1 cucharada de perejil picadito y cebolla china.
Preparación
- Poner a cocinar las papas con cáscara en agua con sal, que apenas las cubra.
- Luego de comprobar que ya están cocidas y cuando se hallen todavía calientes.
- Pélalas y aplástalas con un tenedor.
- Aparte, freír los ajos con los pimientos y sazona, tratando que este aderezo no se dore mucho.
- Ya puedes echar la masa de papas.
- suéltala con un poco de agua o, mejor aún con caldo.
- Remueve con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla uniforme.
- Servir
- Rosear perejil o cebolla china.
- Se puede acompañar con arroz integral, pescado, ensaladas.
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