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Dulce de membrillo, postre medicinal

Dulce de membrillo para prevenir la acidez estomacal, recomendado para niños y deportistas, aporta fibra y energía.

Si padeces de enfermedades digestivas y estas prohibido de azúcar, postres, dulces, este dulce o carne de membrillo es ideal para satisfacer tu paladar y mejorar la salud estomacal. Tradicionalmente el dulce de membrillo es hecho a base de azúcar refinada, lo cual lo hace un dulce no apto para consumo de personas convalecientes o que deseen mejorar su estado de salud. Esta vez el azúcar será reemplazado por panela, que es dulce de caña de azúcar, es decir azúcar sin refinar.

dietas-recetas 2017-09-18 16:07:31

¿Quiénes puede consumir dulce de membrillo?

  • Personas con dietas para bajar de peso, que deseen sentir un poco de dulce.
  • Útil para regular el estómago, en caso de estreñimiento y diarrea.
  • Un dulce ideal para niños.
  • Un alimento para deportistas.
  • Pacientes con gastritis y ulceras.
  • Personas con hemorroides.

Si eres diabético y desean probar el dulce, se recomienda que lo hagas con moderación, si la carne de membrillo es hecha con azúcar refinada, evitar su consumo.

Ingredientes

  • ½ kilo de membrillos.
  • 200 gr de Panela, chancaca, atado dulce.
  • 2 limones (opcional)
  • Agua.

Preparación de dulce de membrillo

  1. Lavar bien los membrillos y cortar por la mitad
  2. Colocarlas en una olla con agua a fuego lento.
  3. Dejar hervir por 15 minutos aprox.
  4. Una vez los membrillos estén suaves, dejar enfriar y retirar las pepas y corazón para continuar la preparación del dulce.
  5. Colocar al fuego el agua de membrillo hervida para derretir la panela, como opción para que se derrita más rápido puede optar por rallar o machacar la panela.
  6. Procesar en una licuadora los membrillos, utilizar un poco del agua de los membrillos para facilitar el licuado.
  7. Una vez licuados colocar en la olla la mezcla procesada, junto con la panela derretida, esto a fuego lento.
  8. Mover siempre para evitar que se queme el dulce y se derrame.
  9. Seguir moviendo hasta crear punto, son 40 minutos aproximados.
  10. Una vez listo el contenido de la olla se abra reducido y tendrá una contextura espesa.
  11. Para finalizar se retira del fuego y se coloca en un molde humedecido en agua, para evitar que se pegue, dejar enfriar y colocar a la refrigeradora por 8 horas, tapado con papel de seda.

Nota: Se puede mantener refrigerado o temperatura ambiente. Para su consumo se realizará rebanadas que se puede comer solo o acompañar con galletas de agua.





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