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DIETAS NATURALES PERUANAS
V

 

» VISTA:
 
CALABACINES CON ZANAHORIAS

Limpiar 3 calabacines y cortarlos en tiras finas.  Limpiar, pelar y cortar 3 zanahorias medianas.  En una sartén añadir 1 cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregar las tiras de calabacines y zanahorias.  Remover.  Verter sobre la cocción ¼ de 1 taza de caldo vegetal, dejar hervir por 3 minutos y espolvorear 2 cucharadas de perejil picando junto a 1 pizca desal rosada o sal marina.  Servir caliente.

 
COMBINACION DE JUGOS

Zanahoria 336 gramos, espinaca 112 gramos
Zanahoria 224 gramos, apio 224 gramos
Zanahoria 224 gramos, apio 168 gramos, espinaca 56 gramos

 
ENSALADA DE ZANAHORIA

Ingredientes

  • 3 zanahorias ralladas.
  • 1/2 taza (80 gramos) de pasitas sultanas.  
  • 50 gramos de brote (germinado) de alfalfa.
  • 2 cucharadas de cebollín (cebolla de verdeo) finamente picado.

Aderezo
1 cucharadita de aceite polinsaturado (maíz, girasol o maravilla).
2 cucharaditas de vinagre de manzana.
1 cucharada de vino de jengibre verde.
1 cucharada de jengibre fresco.
Preparación
Ponga en un bol la zanahoria y las pasitas.
Aderezo
En un frasco mezcle los aceites, el vinagre, el vino y el jengibre. Agítelo bien y viértalo sobre la ensalada. Revuelve ligeramente.
Ponga la ensalada sobre una cama de brotes de alfalfa y decórela con el cebollín.

 
JUGO DE ACHICORIA Y APIO

Ingredientes

  • 1 achicoria
  • 2 zanahorias
  • 2 troncos de apio
  • 1 manojo de perejil

Preparación
Lave todos los ingredientes.
Luego exprímalos en rotación para que el perejil pase por la maquina sin atascarla.
Remueva el zumo y tómeselo inmediatamente.

 
JUGO DE ZANAHORIA Y TOMATE

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 tomate

Preparación
Para mejorar la vista o la visión de sus ojos tome estas recetas de cocina, también es efectivo para la conjuntivitis. Extraiga los zumos de ambas hortalizas o licúelas si no tiene extractor. Tome a diario esta combinación enriqueciéndola  a su gusto.

 
ZUMO CON HIERBAS

Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 1 brote de menta y otro de perejil

Preparación
Lave las zanahorias y las hierbas y exprímalas, incluyendo las hojas sis son biológicas.
Remueva el zumo y sírvalo al instante.

 
MUESLI

Dejar remojando un día antes, 1 cucharada de copos de avena.  En un tazón verter los copos hidratados sin el agua.  Pelar y trozar ½ manzana, ponerla encima de los copos y añadir 3 cucharadas de yogurt.  Remover y agregar 1 cucharada de frutos secos (avellanas, nueces o almendras).

 
MUÑA CON JUGO DE ZANAHORIAS

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de muña molida (en polvo)

Preparación
Para mejorar la vista o la visión de sus ojos tome estas dietas. Extraiga el zumos de la zanahoria o licúelas si no tiene extractor. Añadir la muña. Tome a diario esta combinación enriqueciéndola  a su gusto. También es bueno añadir una cucharadita de muña a la sopa. Es un buen alimento para los niños con miopía.

 
SOPA DE ZANAHORIA (4 personas)

Ingredientes

  • 500 gramos de zanahorias.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 gramos de fideos para sopa.
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal rosada o sal marina

Preparación
Raspamos y lavamos bien las zanahorias y las troceamos en rodajas.
Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite dentro de una cazuela.
Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel.
Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
Cuando esté blanda la zanahoria la pasamos por la batidora hasta formar una sopa.
Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos.
Servimos caliente.

 
TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

  • 3 zanahorias crudas
  • 1y1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:
Colocamos los trozos de zanahoria en la licuadora con el azúcar, el aceite y los huevos. Vertemos esa preparación en un recipiente y le añadimos la harina; mezclamos y agregamos el polvo de hornear.
Colocamos en un molde previamente enmantecado y enharinado; se cocina en un horno caliente (230º) por 40 minutos aproximadamente.

 
ZUMO DE BRÓCOLI Y REMOLACHA

Ingredientes

  • 6 hojas de lechuga grande
  • 1 brócoli
  • 1 puado de acelgas
  • 1 remolacha pequeña
  • ½ bulbo de hinojo

Preparación
Lave todos los ingredientes y píquelos para ponerlos en la licuadora.
Exprímalos, remueva el zumo y tómeselo.

Le agradeceremos comentar al respecto, haciéndonos mención inclusive de otra recetas, dietas o tratamientos para mejorar la salud.

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