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DIETAS NATURALES PERUANAS
R

 

» RIÑONES:
AJIACO DE PAPAS

Ingredientes

  • 1 kilo de papa amarilla
  • 100 gr. de queso fresco
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cucharada de pimiento molido
  • 1 cucharada de pimiento colorado o pimentón
  • sal rosada o sal marina
  • pimienta y comino al gusto
  • 1 cucharada de perejil picadito

Preparación
Poner a cocinar las papas con cáscara en agua con sal, que apenas las cubra. Luego de comprobar que ya están cocidas y cuando se hallen todavía calientes, pélalas y aplástalas con un tenedor. Aparte, freír los ajos con los pimientos y sazona, tratando que este aderezo no se dore mucho. Ya puedes echar la masa de papas, suéltala con un poco de agua o, mejor aún con caldo. Remueve con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla uniforme. Ya para servir, lo acompañas con queso desmenuzado, perejil picado y arroz blanco.

 
BATIDO DE FRESAS  (retención de líquidos)

Ingredientes

  • Fresas
  • ½ pera firme
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharada de levadura de cerveza

Preparación
Introduzca las fresas y la pera en la licuadora. Poner en el procesador el jugo de estos, el plátano y la levadura y mezcle hasta que este suave.

 
CAUSA A LA LIMEÑA

Ingredientes 

  • 1 k de papa amarilla
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 limones (aproximadamente ¼ de taza)
  • sal rosada o sal marina
  • Pimienta
  • Hojas de lechuga
  • Choclo cocido y desgranado
  • Trozos de queso fresco
  • Huevo cocido en rodajas
  • 4 aceitunas negras sin pepa

Salsa Criolla

  • 2 cebollas medianas
  • 1 o 2 ají fresco sin semillas ni venas, cortados a la juliana
  • Jugo de 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Perejil, picado finamente
  • sal rosada o sal marina
  • Pimienta

Preparación
Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Cocinar hasta cocidas. Retirar de la olla y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré. Dejar enfriar y amasar. Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.
Tomar porciones de la causa y formar bolas, achatándolas en la parte superior.
Colocar en el plato y cubrir con salsa criolla. Colocar una rodaja de huevo cocido encima.
Decorar con hojas de lechuga, aceitunas, choclo y trozos de queso fresco.
Salsa Criolla:
Cortar cebollas en tajadas bien finas. Poner a remojar en un bol con agua, mezclando bien. Escurrir y dejar que sequen.
Colocar las cebollas en un recipiente y sazonar con sal y pimienta.
Agregar el jugo de limón, ají, perejil o culantro y un chorrito de aceite. Mezclar bien. 

 
CHUPE DE HABAS

Ingredientes

  • ½ kilo de habas
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 6 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada de ají molido
  • 4 papas blancas
  • 3 cucharadas de arroz
  • 100 gr. de queso fresco
  • 2 huevos
  • ½ taza de cebolla picada
  • leche evaporada
  • 2 ramas de huacatay

Preparación
En una olla y en aceite bien caliente freír la cebolla, añadir la pasta de tomate y revolver unos instantes. Agrega el caldo de carne, las habas peladas, las papas en trozos y el arroz. Dejar cocer a fuego moderado. Antes de servir añadir los huevos ligeramente batidos, el queso fresco y el huacatay picado, y un chorrito de leche evaporada. Servir muy caliente.

 
DECOCCIÓN DEPURATIVA DEL RIÑÓN

Pruebe estas recetas sencillas para los cálculos renales.
Ingredientes

  • 1 cucharadita de uva ursi
  • 1 cucharadita de té de berberis
  • 1 cucharadita de marrubio
  • ½ litro de agua

Preparación
Colocar en una cacerola las hierbas junto con el agua fría.
Llevar a hervor, tapar y bajar el fuego. Cocinar 5 minutos.
Retirar, colar y dejar entibiar antes de tomar.
Tomar todos los días un vaso de esta infusión.

 
DECOCCIÓN DE MANZANILLA FUERTE

Pruebe estas recetas sencillas para los cálculos renales cálculos renales.
Ingredientes

  • 2 cucharadas de manzanilla
  • 2 tazas de agua

Preparación

  • Colocar en una cacerola la manzanilla y el agua fría.
  • Llevar a hervor, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Colar.

Tomar antes del baño. Si hay dolor intenso se puede tomar una taza más durante el día.

 
ENSALADA DE PALTA Y ESPARRAGOS

Ingredientes

  • 500 g de espárragos
  • 1 palta madura
  • 4 cucharaditas de pistachis picados

Para el escabeche

  • 125 ml de aceite
  • 6 cucharaditas de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de azúcar de caña
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 6 cucharaditas de hinojo  picado

Preparación
Corte los tallos de los espárragos, donde inicia la parte blanca. Lávelos, escúrralos y cuézalos en agua salada por 5-10 minutos, hasta que estén cocidos al dente. Escúrralos y déjelos enfriar. Mezcle en una fuente baja, todos los ingredientes para el escabeche, sumerja los espárragos, volteándolos a cada lado para que se impregnen en forma uniforme. Proteja con papel celofán para alimentos y deje escabechar al fresco por 1 hora o hasta el momento de servirla. Pele la palta, córtela a cubos y agréguela al escabeche junto con los pistachos. Mezcle todo bien y utilícelo para condimentar las puntas de los espárragos.

 
ENSALADA ESPECIAL DE LA HUERTA  (batido de fresas)

Ingredientes

  • 3 flores de brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 4-5 zanahorias  ó 2 tomates
  • 2 palitos de apio

Preparación
Coloque el brócoli y el ajo en un recipiente con las zanahorias o los tomates, luego continúe con el apio.

 
ENSALADA DE TOMATE CON APIO

Preparar una ensalada de tomate sin semillas, cortadas en trozos, acompañada de apio en trozos. Agregar aceite de olivo virgen (no usar jugo de limón). Es una de las mejores comidas para el riñón, principalmente para los desayunos.

 
GARBANZOS PICANTES CON ESPINACA

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos precocidos (o enlatados)
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada en julianas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de hojas de espinacas lavadas y sin tallos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 tomates maduros pelados, picados y sin semillas
  • 1 cucharadita de ají picante finamente picado (o salsa de ají)
  • 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o a su elección)
  • 1 cucharadita de hojas de cilantro picado

Preparación
En una sartén con aceite sofría la cebolla y el ajo por unos minutos.
Agregue el laurel, el tomillo, el tomate, luego el ají picante y las hojas de espinaca picadas.
Añada los garbanzos y continúe cocinando.
Agregue la pasta de tomate y agua si es necesario.
Ponga el cilantro y sirva.

 
JUGO DE APIO Y PEPINO CON HISOPO

Pruebe nuestras recetas sencillas para los cálculos renales retención de líquidos.
Ingredientes

  • 1 taza de hojas de apio
  • 1 pepino
  • 1 cucharadita de té de hisopo
  • 1 taza de agua caliente

Preparación
Pasar por la juguera las hojas de apio y el pepino lavado con cáscara y trozado.
Colocar el hisopo en una taza, verter el agua hirviente y dejar enfriar.
Mezclar ambas preparaciones y tomar.

 
JUGO DE GUANÁBANA CON UVAS(cálculos renales)

Ingredientes

  • 2 rodajas de guanábana
  • 1 taza de uvas negras
  • Un vaso grande de agua

Preparación
Cortar en trozos las rodajas de ananás.
Lavar ben las uvas.
Pasar las frutas por la juguera.
Agregar el vaso grande de agua
Tomar todos los días un vaso.

 
JUGO DE PEREJIL CON ENEBRO(retención de líquidos)

Ingredientes

  • 4ó 5 bayas de enebro
  • ½ litro de agua
  • 1 taza de jugo de perejil

Preparación
Machacar las bayas de enebro en un mortero. Colocarlas en un recipiente con el agua fría y dejar reposar 2 horas.
Llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar 10 minutos. Dejar enfriar.
Mezclar 1 taza de la decocción con el jugo de perejil recién preparado. Guardar el resto de la decocción en la heladera.
Tomar una taza por la mañana y otra por la tarde.

 
JUGO DE APIO, ZANAHORIA Y PEPINO (cálculos renales)

Ingredientes

  • ½ taza de hojas de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
Lavar y licuar las verduras.
Agregar el aceite al licuarlo.
Tomar un vaso licuado recién preparado todos los días a media mañana.

 
JUGO CON VERDURAS

Los zumos con buenas propiedades diuréticas (ayudan a pasar los líquidos) son:

  • 175 ml diarios de alcachofa.
  • 175 ml diarios de espárragos.
  • 450 ml de apio.
  • 225 ml de pepino; 225 ml de apio.
  • 400 ml de diente de león.
  • 225 ml de diente de león; 100 ml de espárragos.
  • 175 ml diarios de ortiga.
  • 175 ml diarios de perejil mezclado con otro zumo.
  • 550 ml de calabaza (o calabacín).
  • 100 g de rábanos picantes (rallados) con agua caliente.

Los que sufran de retención de líquidos deben evitar añadir sal a las comidas (cloruro sódico) y no comer alimentos muy salados.

 
NABO, ZANAHORIA Y DIENTE DE LEÓN

Ingredientes

  • 1puñado de hojas de diente de león
  • 2 nabos
  • 3 zanahorias

Preparación
Raspe los nabos y zanahorias y no deseche las hojas, si son biológicas.
Lave las hojas de diente de león y páselas primero por la licuadora en tandas intercaladas con las otras hortalizas para que no la atasquen.
Remueva el zumo y tómeselo al momento.

 
PAPAS A LA HUARACINA

Ingredientes

  • Lechuga
  • 8 aceitunas negras para decorar
  • 1 k o 8 papas medianas
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 rocotos grandes
  • 500 g queso fresco en cuadritos
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza leche evaporada
  • ¾ taza aceite
  • Perejil picado
  • sal rosada o sal marina
  • Pimienta

Preparación
Cocinar las papas.
Lavar bien los rocotos y retirar las venas y las semillas (preferible con guantes) y licuarlos con poca agua.
Poner en una olla los rocotos licuados, dejarlos cocinar bien. Agregar aceite, cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté cocida.
Por último agregar leche, huevos, queso fresco. Sazonar.
Las papas cocidas se parten por mitad y se doran en mantequilla.
Se colocan las papas sobre una cama de lechuga picada y se cubren con la salsa. Espolvorear con perejil picado.

 

 

 

Impotence

Tratamiento; para la Impotencia, disfuncion erectil, eyaculacion precoz, frigidez, aumenta el deseo de amar, ayuda en una erección solida y duradera, manteniendo una relación sexual placentera. VER MAS

 

 
PAPAS CON MANÍ

Ingredientes

  • Un kilo de papa amarilla sancochada
  • 200 gramos de maní tostado y molido
  • Una taza de leche evaporada pura
  • Tres huevos duros cortados en mitades
  • Una cebolla cortada a lo largo
  • Tres dientes de ajo molido
  • Dos ajíes enteros sin pepas ni venas, cortados en tiras
  • Un cucharon de caldo
  • sal rosada o sal marina y pimienta
  • Perejil picado

Preparación
En una olla o sartén con aceite bien caliente fríe la cebolla, y el ajo. Cuando doren ligeramente añade el ají, sal, pimienta, maní, y un poco de caldo y leche.
Dale un hervor y luego licúalo tomando el punto, confirme vaya necesitando caldo o leche.
Cuando haya tomado consistencia viertes sobre la olla, moviendo constantemente hasta que te quede una salsa cremosa.
Cubre las papas con el preparado, echar el perejil picado y decora con los huevos duros.
Puedes servir estas papas con maní acompañadas de arroz blanco.

 
PEPIAN DE CHOCLO

Ingredientes

  • Seis choclos grandes
  • ½  kilo de carne de chancho en trozos
  • ¼ taza de aceite
  • Una cucharadita de ajo molido
  • Ají amarillo molido, al gusto
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • Caldo de carne
  • Culantro picado
  • sal rosada o sal marina y pimienta

Preparación
Calentar el aceite, freír la cebolla, el ajo y el ají. Esperar que se aderece muy bien, sazonando con sal y pimienta.
Agregar la carne de chancho hasta que dore.
Cubrir con el caldo y dejar hervir por 20 minutos.
Añadir el choclo rallado o licuado, moviendo constantemente, cuando este cocido y espese echar el culantro picado, mover probando la sal.
Servir solo o bien con arroz graneado.
Ojo: conforme vaya enfriando va espesando hay que aflojarla con caldo y calentarlo.

 
RECETA CON ACELGA

Ingredientes

  • 1 kg y 200 gramos de acelga (solo las hojas)
  • 8 cucharadas de manteca derretida
  • 5 cucharadas al ras, de harina integral
  • ½ litro de leche
  • Un poco de sal

Preparación
Lavar bien las hojas y cortar, con las manos, en trozos grandes. Hervir tres litros de agua y cocinar la acelga por 15 minutos. Escurrir y hervir 10 minutos más. Escurrir nuevamente hasta quitar toda el agua.
Hervir la leche. En una cazuela, cocer la manteca y la harina. Cuando la preparación comience  a dorarse, agregar la acelga y mezclar bien. Agregar 20 cucharadas de leche hirviendo y, luego, verter el resto. Mezclar todo con cuchara de madera y dejar hervir por 10 minutos más.

 
SALTADO DE COLIFLOR

Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 300 gramos de carne de pollo o res.
  • 1 Cebolla blanca grande
  • 3 Tomates
  • 1 cuchara de pimiento morrón picado a cuadritos
  • 2 Dientes de ajos
  • 1 Ramito de perejil
  • 2 cucharas de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal rosada o sal marina, Pimienta, Comino al gusto

Preparación
Lavar, trocear la coliflor y sancocharla en agua (hasta que la cubra) con una pizca de sal y un chorrito de leche, por espacio de 10 minutos. Retirar la coliflor, colarla y picarla en tiras delgadas. poner el aceite en una cacerola freír la carne picada en cuadritos y condimentada con pimienta, comino y sal, agregar las cebollas picadas en cuadros finos, los ajos picaditos, dorar 1 minuto, añadir los tomates picados y el pimiento morrón, cocinar por espacio de 3 minutos más. incorporar la coliflor (al dente) revolver bien, finalmente agregar el perejil picado.

 
SOLTERO DE HABAS

Ingredientes

  • ¼ k de cebolla
  • ¼ k de tomate
  • ½ k de queso fresco
  • 3 choclos
  • ½ k de aceitunas negras
  • ½ k de habas verdes
  • 1 rocoto
  • Perejil
  • Orégano
  • sal rosada o sal marina
  • Pimienta
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación
En una olla poner a cocinar las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo. picar el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm (1/2 pulgada). Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto sin pepas ni venas. Sazonar con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre. al momento de servir espolvorear perejil u orégano picado.

Le agradeceremos comentar al respecto, haciéndonos mención inclusive de otra recetas, dietas o tratamientos para mejorar la salud.

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