Las mas visto

 

CHAT DE

Acné
Artritis / Reumatismo
Asma Infantil / Adulto
Bronquitis
Cabello sano y fuerte
Cancer
Cancer Tumor de mamas
Caderas Amplias
Diabetes / Hiperglucemia
Gastritis
Herpes
Higado Graso
Hipertensón arterial
Impotencia sexual
Insomnio
Memoria
Menopausia
Menstruación Irregular
Mioma Fibroma QuisteS
Obesidad/Reducción de peso
Senos Exuberantes
Úlcera Péptica
Tos

 


Transferencias Bancarias seguras
 

 

DIETAS NATURALES PERUANAS
H

 

» HIGADO (MALESTAR HEPÁTICO):
 
ALIMENTACION PREFERENCIAL

Ingredientes:
Un pepino
Dos tomates
Una lechuga
Preparacion:
Picar las tres verduras y agregarle un poco de limon y servir. Es bueno tomar antes de esta ensalada cruda un extracto de achicoria (una cucharada).

 
BUDÍN DE CALABACITAS  (10 porciones)

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 tazas de calabacitas crudas ralladas
  • 150 g de pasas rubias
  • ½ taza de nueces
  • 2 claras
  • ¾ taza de aceite de girasol de primera prensada en frío
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación
Combinar en un tazón la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el azúcar, la canela, los zapallitos, las pasas y las nueces picadas. Por separado integrar las claras, el aceite y la esencia de vainilla. Añadir esta mezcla a la anterior. Unir bien para obtener una pasta homogénea. Enmantecar y enharinar un molde alargado. Llenarlo con la preparación, cuidando que no sobrepase las ¾ partes de su altura.
Hornear a 180 ºC hasta que el budín se desprenda de las paredes del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Una vez frío, espolvorear con el azúcar.

 
BUDÍN DE SÉMOLA (7 porciones)

Ingredientes

  • 1 taza de sémola
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de nueces o cualquier fruto seco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación
Mezclar la sémola con el azúcar, luego las nueces y la leche. Agregar el polvo de hornear. Luego verter la mezcla en una molde enmantequillado y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos.

 
CALDO DE CABEZA  (4 personas)

Ingredientes

  • 1 cabeza de carnero
  • 4 papas amarillas
  • 2 ajíes mirasol
  • 1 ajo
  • ½ taza de paico o hierbabuena
  • sal rosada o sal marina

Preparación
Con ayuda del fuego, eliminamos los vestigios de lana o pelo que pudieran haber quedado en la cabeza. Limpiamos la cabeza con agua caliente hasta que quede completamente despejada y con un hacha de carnicero cortamos en presas de regular tamaño. Seguidamente, echamos las presas en una olla grande con agua y la cocinamos de una hora a una hora y media con la tapa puesta. Esporádicamente ir espumando: quitar la espuma que genera la cabeza de carnero con una espumadera. Luego, cuando el caldo ya esté bien sustancioso, agregarle sal y los ajíes mirasol entero y seco. Servir espolvoreándolo con paico o hierbabuena.

 
COPA ESPUMOSA  DE GELATINA (8 porciones)

Ingredientes

  • 1 caja de gelatina
  • 300 ml de jugo de naranja recién exprimido
  • 200 ml de yogur de vainilla o de fresa
  • 2 claras de huevo
  • ½ litro de agua hirviente
  • 1 g de azúcar en polvo

Preparación
Disolver la gelatina en agua hirviente. Agregar el jugo de naranja y el yogur. Mezclar. Batir las claras  con azúcar hasta obtener un merengue brilloso. Incorporarlo suavemente a la preparación anterior hasta que se integre. Distribuir la mezcla en copas o tazones individuales y guárdalas en la heladera hasta que esté solida.

 
ISLA FLOTANTE EN SALSA DE  DURAZNOS (8 porciones)

Ingredientes
Caramelo

  • 150 g de azúcar
  • 3 o 4 cucharadas de agua

Isla

  • 6 claras
  • 200 g de azúcar

Salsa

  • 1 lata de duraznos en almíbar bajas calorías

Preparación
Para realizar el caramelo, poner el azúcar en una ollita. Humedecer con el agua. Llevar sobre fuego vivo y calentar, revolviendo, hasta que se disuelva el azúcar y rompa el hervor. Dejar de revolver y cocinar hasta obtener un caramelo de color dorado cloro. Verter el caramelo dentro de una budinera con tubo central, de paredes altas y de 18 cm de diámetro. Para cubrir en forma pareja todo el interior, inclinarla e imprimirle un rápido movimiento de rotación. Dejar enfriar por completo.
Para la isla, batir las claras a punto de turrón. Agregar el azúcar de a poco y en forma de lluvia, mientras se continúa batiendo hasta lograr un merengue bien consistente. Colocar el merengue en el molde acaramelado, cuidando que no queden burbujas de aire. Hornear a 120 ºC, a baño maría, durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para desmoldar, sostener el mol de boca abajo y pasar un cuchillo entre el contorno de la isla y las paredes del molde, para que entre aire en el fondo. Apoyar sobre una fuente honda el molde invertido y dejar que la isla se suelte sola y caiga por su propio peso. Para hacer la salsa, procesar los duraznos con su líquido y servir alrededor de la isla.

 
AJIACO DE PAPAS

Ingredientes

  • 1 kilo de papa amarilla
  • 100 gr. de queso fresco
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cucharada de pimiento molido
  • 1 cucharada de pimiento colorado o pimentón
  • sal rosada o sal marina
  • pimienta y comino al gusto
  • 1 cucharada de perejil picadito

Preparación
Poner a cocinar las papas con cáscara en agua con sal, que apenas las cubra. Luego de comprobar que ya están cocidas y cuando se hallen todavía calientes, pélalas y aplástalas con un tenedor. Aparte, freír los ajos con los pimientos y sazona, tratando que este aderezo no se dore mucho. Ya puedes echar la masa de papas, suéltala con un poco de agua o, mejor aún con caldo. Remueve con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla uniforme. Ya para servir, lo acompañas con queso desmenuzado, perejil picado y arroz blanco.

 
ARROZ CON HABAS Y ALCACHOFAS (6 porciones)

Ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 5 dientes de ajo
  • 6 alcachofas
  • 1 kg de habas tiernas desgranadas
  • sal rosada o sal marina
  • Aceite de oliva

Preparación
Limpiar las alcachofas, quitar las puntas, el tronco y las hojas exteriores, trozarlas en cuartos y frotarlas con limón para que no ennegrezcan. Poner a hervir las habas y alcachofas en abundante agua con sal. Cocer durante 20 minutos, escurrir y colar. Calentar el aceite en una olla de barro, dorar los ajos, añadir las verduras y por último el arroz. Freír y añadir el caldo que quedó al cocinar las verduras, a fuego vivo durante 10 minutos. Luego juntar todo a fuego medio hasta que granee. Terminada la cocción tapar y dejar reposar unos minutos.

 
BROCHETAS DE PAVO CON PURÉ DE PAPAS   (4 porciones)

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 zapallitos italianos
  • 2 zanahorias
  • 200 g de pechuga de pavo sin piel
  • sal rosada o sal marina y pimienta

Guarnición

  • 600 g de papas
  • 1 cucharada de aceite de girasol de primera prensada en frio
  • 4 tomates secos
  • 1 cucharada de orégano seco

Preparación
Partir la berenjena por el medio a lo largo, apoyar sobre la tabla la parte plana y cortar en láminas. Cortar también en  láminas los zapallitos y las zanahorias.
Colocar los vegetales en una fuente refractaria sin materia grasa, tapar con papel de aluminio y hornear a 180ºC durante 15 minutos, hasta que este tiernos. Retirar del horno y reservar.
Cortar la pechuga en cubos. Envolverlos con láminas de los distintos vegetales. Ensartarlos e pinchos, alternando los colores. Salpimentar a gusto.
Calentar la parrilla o una plancha. Asar las brochetas hasta que la carne de pavo este cocida y los vegetales dorados.
Para acompañar, sancochar las papas, escurrirlas, pelarlas de inmediato pasarlas por el prensa papas para obtener un puré. Añadirle el aceite para suavizar su textura.
Enriquecerlo con los tomates secos  hidratados y picados. Sazonar con sal, pimienta y el orégano.
Servir las brochetas y el puré bien calientes.

 
CALDO FRÍO DE VERDURAS (6 porciones)

Ingredientes

  • 2 cubitos de caldo de carne
  • 2 zanahorias
  • 2 poros
  • 2 nabos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Tallos de apio muy tiernos
  • Rebanadas de pan frito
  • sal rosada o sal marina

Preparación
Limpiar las verduras, trozarlas y llevarlas a hervir con los cubitos de caldo en un litro y medio de agua, a fuego medio durante 30 minutos. Colar el caldo, refrigerar y reservar aparte las verduras hasta que se hayan enfriado ligeramente. Separarlas y convertirlas en puré una a una. Rellenar la cubeta del congelador con los diferentes purés para obtener los cubitos helados de verduras.
Al momento de servir, añadir al consomé los tomates pelados y cortados en daditos y el perejil. Agregar sal. Repartir los cubitos de verduras en los platos y verter sobre ellos el caldo. Acompañar con tostadas de pan al ajo.

 
CAU CAU DE POLLO

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sancochadas y cortadas en cuadritos
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 2 tazas de papa, cortada en cuadritos y fritas levemente. (No crocantes)
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de palillo
  • 1 cucharada de hojas de hierbabuena picada
  • sal rosada o sal marina, pimienta
  • Ají al gusto

Preparación
Freír en aceite caliente los ajos, cebolla, ají amarillo y palillo. Luego añadir el pollo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto e incorporar el caldo de pollo y las papas. Agregar la hierbabuena.
Rociarle el jugo de limón y mezclar suavemente.
Servir acompañado de arroz blanco...

 
ARROZ VERDE   (6 porciones)

Ingredientes

  • 2 o 3 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 400 g de arroz arborizo
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 300 g de espárragos
  • 2 calabacitas
  • sal rosada o sal marina y pimienta
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de girasol de primera prensada en frio

Preparación
Llevar a hervor el caldo y mantenerlo caliente. Colocar en una olla el perejil, el orégano y 2 cucharaditas de  caldo. Incorporar los guisantes, los espárragos cortados en trozos de 3 cm y las calabacitas en rodajas.
Seguir cocinando a fuego fuerte, agregando caldo a medida que se absorba, hasta que el arroz este tierno. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Para acompañar, procesar las hojas de albahaca con el aceite de albahaca.

 
BOCADITOS DE ZAPALLITOS ITALIANOS Y ATÚN    (4 porciones)

Ingredientes

  • 4 zapallitos italiano
  • sal rosada o sal marina y pimienta
  • 250 g de atún enlatado al natural
  • 150 g de queso blanco bajo en grasas
  • 2 cucharadas de cebolla china
  • 1 tomate pequeño

Preparación
Cortar los zapallitos en rodajas de 3cm de ancho. Con la cucharilla para corte noisette quitar una bolita del centro de cada rueda.
Acomodar las ruedas ahuecadas sobre una bandeja sin materia grasa. Salpimentar a gusto. Hornear a 200ºC aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse. Retirar y dejar enfriar.
Escurrir el atún, ponerlo en un tazón y desmenuzarlo. Agregar el queso crema, la cebollita, sal y pimienta, integrar bien todo.
Colocar la preparación de atún en una bolsa con punta ancha. Rellenar los huecos de las rodajas de zapallito y terminar con un copete. Decorar con cebollita china y daditos de tomate sin piel. Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.

 
BOLLOS DE SÉMOLA RELLENOS  (4 porciones)

Ingredientes
Relleno

  • 2 tomates
  • 1 taza de hojas de albahaca

bollos

  • 1 litro de leche descremada
  • sal rosada o sal marina y pimienta
  • 250 g de sémola
  • 3 cucharadas de aceite de girasol de primera prensada en frío
  • 2 claras

Salsa

  • 1 ½ taza de leche descremada
  • 1 cucharada de maicena

Preparación
Para el relleno, pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en pequeños cubos. Pica la albahaca. Reservar. Para los bollos, colocar la leche en una olla. Sazonar con sal y pimienta, llevar al fuego y calentar hasta que rompa hervor.
Agregar la sémola en forma de lluvia, mientras se revuelve. Cocinar, siempre revolviendo aproximadamente un minuto, hasta que espese. Retirar del fuego, verter el aceite y revolver de nuevo. Batir las claras sólo para que se integren, añadirlas y mezclar con rapidez.
Ubicar la mitad de la preparación en un recipiente cuadrado de 20 cm de lado, apenas aceitado. Alisar con una espátula. Esparcir por encima los tomates y albahaca; salpimentar. Cubrir con el resto de la sémola y emparejar la superficie. Dejar enfriar. Cortar en cuadrados de 10 cm de lado. Acomodarlos en una bandeja y calentar en el horno a 180 ºC durante 10 minutos.
Para la salsa, disponer en una olla la leche, la maicena, sal y pimienta a gusto. Cocinar  sobre fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva y espese. Salsear los bollos y servir enseguida.

 
CREMA DE ZAPALLITOS ITALIANOS AL ENELDO (4 porciones)

Ingredientes

  • 500 g de zapallitos italianos
  • 250 g de papas
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de comino
  • 200 g de yogur natural descremado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado o hierba aromática al gusto
  • sal rosada o sal marina a gusto
  • Ramitas de eneldo para decorar

Preparación
Cortar los zapallitos y las papas en trozos pequeños. Ubicarlos en una olla junto con el caldo y el comino. Llevar sobre fuego medio y calentar hasta que rompa hervor. Bajar la llama y cocinar despacio durante 20 minutos.
Colocar la preparación e el procesador o en la licuadora. Accionar hasta lograr una textura homogénea. Pasar a un tazón. Agregar el yogur, reservando 2 cucharadas para decorar, y el eneldo; revolver hasta integrar.
Enfriar muy bien en el refrigerador. Probar y, si es necesario, corregir la sazón con algo de sal. Servir en platos hondos. Decorar con un copo o una espiral de yogur y algunas ramitas de eneldo.

 
CUADRADOS DE CROCANTES DE DURAZNO (8 porciones)

Ingredientes
Masa

  • 180 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 1 clara
  • 1 cucharada de aceite de girasol de primera prensada en frío
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno

  • 6 duraznos

Cubierta

  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de girasol de primera prensada en frío

Preparación
Para hacer la masa, mezclar en un tazón la harina, el azúcar, la clara, el aceite, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Trabajar presionando, sin amasar, hasta que se unan los ingredientes; si hiciera falta, agregar unas gotas de agua.
Tapizar con la masa una bandeja cuadrada de 22 cm de lado. Reservar. Para el relleno, pelar los duraznos, quitarles los carozos y cortarlos en gajos. Cubrir con ellos la superficie de la masa.
Para la cubierta, poner en un tazón la harina, el azúcar y el aceite. Fregar con las manos hasta obtener un granulado. Esparcirlo en forma pareja sobre los duraznos. Hornear a 220ºC  hasta que la masa se cocine y la cubierta se dore. Retirar y cortar en cuadrados.

 
CURRY DE VERDURAS (4 porciones)

Ingredientes

  • 200 g de vainitas verdes
  • 3 zapallitos italianos
  • 200 g de brócoli
  • 3 berenjenas
  • 1 vaso de leche de coco espesa
  • 1 trozo de kion entero
  • 2 dientes de ajo
  • Albahaca
  • Curry y sal rosada o sal marina

Preparación
Calentar la leche de coco y agregar dos vasos con agua. Aparte machacar la albahaca, el ajo, el kion y añadir el curry. Agregar todo a la leche de coco y dejar hervir durante 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporar las vainitas verdes, los zapallitos italianos cortados ambos en trozos. Después se suman en brócoli y las berenjenas. Dejar cocinar todo a fuego lento por 10 minutos más.

Le agradeceremos comentar al respecto, haciéndonos mención inclusive de otra recetas, dietas o tratamientos para mejorar la salud.

» For more information about our diet and natural recipes, send an email to:
admin@medicinasnaturistas.com

 
Inicio | Quienes Somos | Tips de Belleza | Productos | Dietas Naturales | Guías y Temas de Interés | Condiciones de Venta | Contactos
ACNE  |  ARTRITIS  |  ASMA  |  BRONQUITIS  |  DIABETES  |  FARINGITIS  |  GASTRITIS  |  IMPOTENCIA SEXUAL  |  MENOPAUSIA  |  MENSTRUACION
MIOMA FRIBROMA  |  NEUMONIA  |  OBESIDAD  |  SALPINGITIS  |  ULCERA  |  TOS

© 2008-2016 medicinasnaturistas All rights reserved the content is copyrighted to MGAinformatik | Bibliografía
 
Visitante

eateatecnologias diseño web lima peru