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DIETAS NATURALES PERUANAS
E

 

ESTREÑIMIENTO
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CHOCLO SALTADO

Usar choclos tiernos y ponerlos a sancochar en agua con sal, en cantidad suficiente para cubrirlos. Cuando estén cocidos, retirar y escurrir.  Luego, en una sartén dorar los choclos desgranados con un poquito de aceite vegetal.  Colocarlos en una fuente y bañarlos con salsa de tomate.

 
ENSALADA DE CIRUELAS Y NARANJAS

Ingredientes

  • ½  kilo de ciruelas frescas
  • 1- 2 naranjas

Preparación
Puede comer las ciruelas y naranjas juntas. Otra manera es hacer un jugo con las dos frutas. También dejar remojar la ciruelas en el jugo de naranja y luego comerse las dos frutas. Es bueno hacerlo como cena en la noche. Comer estas frutas hasta saciar hambre.  Es una de las mejores recetas sencillas de cocina para los problemas de estreñimiento.

 
FILETE DE PESCADO EN SALSA DE MARACUYÁ(6 personas)

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado dorado de 200 gramos c/u
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de ajo molido
 
SALSA DE MARACUYA
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de ajo molido
  • ¾ taza de extracto de maracuyá
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de cebolla china picada
  • 2 ajíes charapitas picados

GUARNICION

  • 100gramos de mantequilla
  • ½ taza de vainitas cocidas
  • 1 taza de zanahorias cocidas
  • 5 ajíes dulces  ó 1 ½ pimientos morrones
  • 2 manzanas rojas sin pelar
  • 1 ají escabeche
  • sal rosada o sal marina

Preparación
Sazone los filetes de pescado con sal, pimienta y ajo. Cocine a la parrilla.
Para preparar la salsa cocine el ajo en aceite, añada el extracto de maracuyá, hierva. Agregue el azúcar, cocine por dos minutos mas, sazone y retire del fuego. Eche la cebolla china y el ají. Si desea puede dar poco de textura a la salsa con maicena.
Para la guarnición corte las verduras y frutas en cubos de 1 cm, saltee en mantequilla y sazone a gusto. Sirva la guarnición en el centro, encima acomode los filetes de pescado y cubra con la salsa.

 
GELATINA DE PAPAYA

Ingredientes

  • 1 litro de zumo de uva
  • 30 gramos de agar agar
  • 20 gramos de harina de algarroba
  • 2 papayas medianas  cortadas en trozos finos

Preparación
Se hierve el zumo  se añade el agar agar y el resto de los ingredientes. Antes que se enfríe la mezcla, se vierte en moldes de unos 150 ó 200 cc de capacidad y se deja enfriar en la parte baja de la nevera.
La papaya se puede encontrar cruda (preferible) o también seca, que nos será igualmente útil. En este caso, conviene que la remojemos previamente unas horas con el zumo de la uva o que la hirvamos cinco minutos  y la dejemos reposar una hora, antes de introducirla en la gelatina.

 
JUGO DE GUANABANA Y ZANAHORIA

Ingredientes

  • 6 papas de uva con semillas
  • 1 trozo de guanábana
  • 2 zanahorias tiernas

Preparación
Remojar las pasas de uva en un poco de agua durante la noche.
Por la mañana, licuarlas junto con la guanábana y las zanahorias.
Junto con el licuado, comer tostadas de pan integral artesanal o casero, untadas con mermelada natural.

 
JUGO DE PAPAS CON FRUTAS

Ingredientes

  • 1 manzana
  • ½ papa
  • 1 naranja

Preparación
Pelar la manzana. Lavar muy bien la papa con cáscara.
Licuar la manzana junto con la papa.
Exprimir la naranja y agregar el jugo a la preparación anterior.

 
JUGO DE PERA NARANAJA Y LINAZA

Ingredientes

  • ½ Vaso de jugo de Pera
  • ½ Vaso de jugo de Naranja
  • 1 ½ Cucharitas de Linaza Cruda

Procedimiento
Se licua perfectamente los jugos de pera y naranja con la linaza.
Ponerlo a velocidad alta.
Cuando este todo perfectamente molido se vacía a un vaso
No lo cuele.
Tome este jugo por la mañana a pequeños tragos.

 
MANZANA CON ALOE VERA

Ingredientes

  • 1 hoja de aloe vera
  • 1 manzana

Preparación
Cortar la hoja de aloe vera cerca de su nacimiento en el tallo.
Con un cuchillo bien filoso hacer un corte en el centro de la cara interna de la hoja.
Abrirla y raspar con una cuchara para sacar la gelatina.
Guardarlo dentro de un recipiente hasta 1 semana.
Tomar 1 cucharada mezclada con una manzana rallada.

 
MANZANILLA CON SEMILLA DE LINO

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 vaso de agua
  • 1 manzana

Preparación
Poner en remojo las semillas de lino en el agua y dejarlas toda la noche.
Colar y mezclar el agua obtenida con la manzana rallada.
Al comenzar el tratamiento, descartar las semillas remojadas. Luego de una semana pueden incorporarse a la manzana junto con el agua.

 
MATE CON HIERBAS

Ingredientes

  • Yerba mate
  • 1 cucharadita de poleo
  • 1 cucharadita de menta
  • 1 cucharadita de cedrón

Preparación
Colocar yerba en el mate hasta completar la mitad.
Añadir las hierbas.
Preparar el mate en la forma habitual.

 
TISANA PARA EL ESTREÑIMIENTO

Ingredientes

  • 35 gramos de frangula
  • 20 gramos de flor de malva
  • 20 gramos de hojas de menta

Preparación
Se ponen dos cucharaditas de la mezcla por taza en el agua de ebullición y se deja hervir todo durante cinco minutos antes de retirarlo del fuego.
Se deja enfriar hasta una temperatura agradable, se filtra y se toma.
Nota: No conviene abusar de las tisanas laxantes porque a la larga pueden provocar irritación intestinal.

 
ZUMO CON VEGETALES

Su dieta debe tener suficiente fibra de trigo integral, a ser posible molido con piedra. Dos cucharadas soperas de melaza negra en agua caliente suelen acabar con los problemas de casi todas las personas. También es muy recomendable el -BIO- , pero asegúrese de que carece de colorantes y saborizantes sintéticos. Debe utilizarse lo siguiente, individual o conjuntamente:

  • 450 ml de espinacas.
  • 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.
  • 225 ml de zanahoria; 275 ml de manzana.
  • 350 ml de patata.
 
ALIMENTOS
  • Consumir exclusivamente productos elaborados con harina integral.
  • Consumir aceites de semillas (sésamo, girasol, linaza y pepita de uva).
  • El arroz integral es un eficaz laxante que aporta gran cantidad de minerales y vitaminas del complejo B. Es además un cereal muy diurético. Incluirlo dos o tres veces por semana resulta esencial para combatir el estreñimiento crónico.
  • Consumir menos carne y más pescado azul mejorará notablemente la situación.
  • La celulosa de las frutas y verduras, al igual que el salvado de los cereales integrales, actúa como la barrendera del intestino, estimulando su actividad y acelerando el paso de las heces por el intestino.
  • Los jugos vegetales de rábanos, apio y cebolla ejercen un efecto depurador y curativo sobre el tracto intestinal. para que resulten más efectivos se mezcla con linaza.
  • Aportemos magnesio mediante cereales integrales y legumbres y reduzcamos la ingesta de sal refinada.
  • Consumir jugo de naranjas.
  • Comer un melón fresco y crudo diariamente. Sus semillas, comidas directamente – en ayunas- le conceden la posibilidad de no padecer estreñimiento.
  • Consumir higos secos, remojando conjuntamente con una cucharada de linaza, de un día a otro.
  • La leche tibia con miel de abejas, da buenos resultados. Esto se hace en ayunas.
  •  
    Desayuno:

    Al levantarse; 1 vaso grande de zumo de naranja con su pulpa (De 2 a 3 naranjas)
    A los 20 minutos; de 300 a 500 gramos de ciruelas y 2 yogures descremados.

     
    Almuerzo:

    Primer Plato:
    Ensaladas variadas con 1 zanahoria cruda, ½ pimiento rojo crudo, un poco de coliflor cruda, un poco de col lombarda cruda bien cortada, lechuga, endibia, cebolla, etc.  Puede complementarse con 50 gramos de legumbres secas cocidas.
    Segundo Plato:
    Verduras cocidas fritas con un poco de aceite y añadiendo agua, bien condimentadas (pimienta, nuez moscada, curry) y acompañadas de cereales (pasta o arroz integrales) o verduras (guisantes, patatas) o legumbres (garbanzos) o carne o pescado.

    Postres:
    Es mejor abstenerse

    Merienda:
    2 kiwis o 3 peras o bien 2 o 3 piezas de fruta.

     
    Cena:

    Primer Plato:
    Un buen plato de verdura.
    Segundo Plato:
    Queso descremado, yogures, 30 o 40 gramos de frutos secos con pan integral.
    Si se desea, pueden hacerse otros tipos de cena, mucho más ligeros como, por ejemplo, una ensalada de frutas, yogur y pan integral, o bien un estofado de verduras o un puré de primer plato y un poco de queso descremado o frutos secos de segundo.

     

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