BATIDO DE MELÓN

½ melón con cáscara
Corte el melón en tajadas e introdúzcalas en el extractor.

BATIDO DE PLÁTANO Y MACA

Agregar a la licuadora  una taza de leche, una cucharada de maca pulverizada y un plátano, licuar y agregar miel de abeja al gusto.

COMBINACIÓN DE JUGOS

• 450 gramos de zanahorias
• 224 gramos de zanahorias y 224 gramos de apio
• 336 gramos zanahorias y 112 gramos de espinaca
• 36 gramos de zanahorias y 112 gramos de repollo.

• DESAYUNO 1
• 1 jugo de naranja natural
• 1 taza de leche de soya
• 4 galletas integrales

• DESAYUNO 2
• 1 pieza de fruta
• 1 vaso de leche de soya
• 2 panes dulces integrales con mermelada/aceite de oliva.

• DESAYUNO 3
• 1 pieza de fruta
• 2 panes tostados de centeno con mermelada de ciruela negra.

Ingredientes
1 crema de Leche
4 manzanas
Uvas
1 papaya
1 melón
3 Plátanos en rodajas
10 Cerezas
Preparación
Picar todas las frutas en cuadritos no tan pequeños
Revolverlas todas para que quede distribuida toda la fruta
Echar la crema de leche sobre la ensalada
Poner 1 cereza por cada ensalada

Ingredientes
1 melón pequeño
2 yogures naturales desnatados
4 cucharaditas de miel
1 tallito de menta fresca
Preparación
Lavar las hojas de menta, secarlas y cortarlas en tiras pequeñas.
Mezclar los yogures con la miel y la menta y dejar macerar por dos horas.
Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en trocitos.
Mezclar los trocitos de melón con la salsa macerada.

• Betarraga + Piña + Germen de Trigo
• Espinaca + Apio + Zanahoria
• Manzana + Espinaca + 1 cucharada de Linaza
• Manzana + Alfalfa + 1 cucharada de Germen de Trigo
• Manzana + Betarraga + Linaza
• Uvas + Germen de Trigo
• Zanahoria
• Zanahorias + Peras
• Zanahoria + Pepinillo + Linaza
• Zanahoria + Espinacas + Perejil
• Zanahoria + Manzana + 1 cucharada de Linaza

Ingredientes

• 4 fresas
• 1 guineo o banana
• 1 zanahoria
• 1 naranja
• 1 trozo de papaya
• Unas ramitas de lechugas

Preparación
Se licúa y se sirve así natural, no le añada azúcar usted vera que no la va a necesitar, eche un poco de hielo si desea.

Ingredientes

• 12 Aguajes sin cáscara
• 250 gr. Carne molida
• 1 Cucharada de ajos molido
• 1 Tomate pelado sin pepas y picado
• 1 Cebolla picada
• 3 Huevos cocidos y picados
• 2 Tazas de agua
• 3 Cucharadas de aceite
• 1 Cucharada de mantequilla
• 100 gr. Aceituna de botija picada
• 1 Cucharada de chuño inglés
• 1 Cucharadita de ajinomoto
• Hojas de laurel
• sal rosada o sal marina y pimienta al gusto

Preparación
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite, ajos y la carne molida, sazonar con sal, pimienta y ajinomoto, agregarle 1 taza de agua y esperar que la carne esté cocida, luego se retira del fuego
y se agrega las aceitunas y los huevos, se mezcla bien y se rellena los aguajes, teniendo cuidado de cerrarlos con un mondadiente. Luego en una cacerola se pone la mantequilla y la cebolla hasta blanquearlo, agregar el tomate, las hojas de laurel; luego una taza de agua, hervir unos 7 minutos, agregar los aguajes rellenos y finalmente el chuño. Este plato se sirve con arroz graneado y se decora con huevos y aceituna.

Ingredientes

• 100 g de arroz
• 100 g de merluza
• 2 tazas de agua o caldo
• Aceite de oliva virgen
• sal rosada o sal marina

Preparación
Colocar el arroz en la bandeja del horno y una doble medida de agua o caldo. Limpiar la merluza y cortarla en trozos, escurrir y colocar encima del arroz. La cocción al horno es de 18 minutos. Dejar reposar 8 ó 10 minutos antes de servir. Es recomendable que esté tapado durante la cocción y aunque permanezca así cuando salga del horno.

• Ingredientes
• 20 unidades de aguaje madurados en agua tibia
• 1 kilo de papa blanca sancochada
• pollo o pescado sancochado y deshilachado
• 100 gramos de aceituna sin pepas
• sal rosada o sal marina al gusto
• 1 taza de cebolla picada
• Perejil picado
• hojas de lechuga para decorar

Preparación
Poner la pulpa de aguaje en un recipiente, luego agregar la papa sancochada y proceder a amasarlo, dejando reposar.
Aparte, en un tazón, unir el pollo o pescado, agregar 80 gramos de aceituna picada y la taza de cebolla.
Proceder al armado de la causa: Dividir la masa dejado en reposo en dos partes
Una parte, poner en el fondo de una fuente
Poner sobre ella el relleno y cubrir con otro poco de masa
Adornar con huevo cortado en rodajas, aceituna y lechuga. Esparcir el perejil picado finamente.

CREMAS
Preparación
Crema de papa con espárragos y espinacas con almendras ralladas, licuarlas con leche de soya.

Ingredientes

• 500 gr de espárragos blancos
• 1 cebolla
• ½  papa
• 1cuharada de aceite de oliva virgen extra
• Caldo de los espárragos
• 4 quesitos de untar
• Pimienta blanca molida
• sal rosada o sal marina

Preparación
Ponemos a sofreír la cebolla picada con el aceite de oliva hasta que se dore.
Cuando esté dorada la cebolla, añadimos los espárragos troceados y los sofreímos unos 2 minutos.
Añadimos la papa muy picadita y la sofreímos también hasta que quede blanda.
Añadimos el agua de los espárragos y vamos removiendo. Añadimos la sal y la pimienta al gusto. Dejamos que hierva durante unos 20 minutos.
Seguidamente, lo pasamos todo por la batidora, añadiendo también los  podemos añadir harina o maicena).
Servir acompañado de pan frito cortado en daditos por encima.

Carnes rojas, pollo (con cocimiento hormonal), huevos, leche, además frituras y azúcar.

Ingredientes

• ½ kg de coliflor
• 2 tomates maduros
• 50 g de queso rallado
• 1 cucharada de aceite
• Pimienta

Preparación
Cortar la coliflor en ramitas, lavarla con agua fría y cocerla con abundante agua y sal durante unos 10 minutos, pincharla de vez en cuando para comprobar que no quede demasiado tierna. Escurrirla bien.
Salpimentarla y cocinar durante un par de minutos en una olla con la cucharada de aceite. Disponerla en una fuente de horno, recubrirla con el queso rallado, colocar encima los tomates cortados en rodajas finas y llevar al horno hasta que se funda el queso.

• 1 barrita de granola con pasas.
• Una pieza de fruta + 2  tostadas integrales con queso descremado.
• Un vaso de jugo de fruta natural + 2 biscochos integrales con mermelada.
• Un vaso de leche de soya + 2 panes dulces integrales.
• 1 vaso de jugo de fruta natural + 1pan integral con queso fresco.

Ingredientes

• 800 g de lomo de corvina
• 12 espárragos trigueros
• ½ kg de zapallito italiano
• 200 g de vainitas
• 1 poro
• 1 pimiento verde
• 2 tomates rojos
• ¼ paquete de cebollita china
• Hojas de orégano
• Aceite de oliva extravirgen
• sal rosada o sal marina, pimienta y perejil

Procedimiento
Picar el pimiento, las vainitas y el poro en juliana fina. Poner a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Picar el zapallito italiano en rodajas finas, la cebollita china en trozos y limpiar los espárragos dejando solo las puntas. Incorporar todo, sazonar y mezclar bien.
Pelar los tomates, cortar en dados grandes y colocarlos en un bol. Salpimentar y agregar unas hojitas de orégano. Escurrir un chorrito de aceite y dejar macerar.
En una olla con agua, sal y unas ramas de perejil introducir el pescado. Apenas empiece a hervir, cocerlo de 3 a 5 minutos. Sacarlo del agua, escurrir, retirar la piel y cortar en medallones. Servir las verduras en una fuente, colocar encima los medallones de pescado, y el tomate macerado. Regar todo con un poco  de aceite y sazonarlo con sal.

Ingredientes

• 300 g de pescado blanco
• 4 zanahorias
• 200 g de habas verdes
• 4 poros, parte blanca
• 2 papas
• 1 litro de agua
• sal rosada o sal marina

Preparación
Limpiar bien el pescado y quitar las espinas. Pelar las papas, raspar las zanahorias, lavar bien las verduras y hortalizas cortadas en trozos.
Colocar en un bol adecuado, agua, sal, verduras, tapar y dejar en el microondas por 10 minutos. Agregar el pescado en trozos y continuar la cocción seis minutos más. Dejar reposar, licuar y servir a la temperatura deseada.

(A todas agregar germen de trigo y aceite de oliva)  
Pepinillo + nabo + germen de trigo
Brote de alfalfa + espinaca
Poros + vainita + acelga
Tomate + lechuga + zanahoria
Cebolla + zanahoria + brócoli + repollo
Cebolla + espinaca + lechuga + palta + champiñón
Uvas + fresas + ciruelas secas + yogurt
Pallares sancochados + cebolla + papas + pimiento dulce picado fresco + orégano + sal rosada o sal marina
Frejolito verde + papa + cebolla + pimiento dulce + orégano + sal rosada o sal marina
Arvejitas verdes + papa + cebolla + pimiento + orégano +sal rosada o sal marina

Ingredientes:

• ½ atado de acelga
• 1 papa
• 1 poro
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharada de manteca
•  1 cucharada de crema de leche

Preparación
Corte las hojas de acelga en tiritas finitas, pele la papa y córtela en daditos, corte el puerro en rodajitas y triture el diente de ajo.
Caliente la manteca en una sartén de teflón, rehogue el puerro y el ajo, agregue la acelga y la papa. Espolvoree la harina, revuelva y agregue el caldo, tape y cocine 15 minutos. Agregue la crema y sirva caliente.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla cortada en cuatro
• 1 hoja de laurel
• 60 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 kg de espinacas
• 6 huevos
• Queso rallado
• sal rosada o sal marina y pimienta

Preparación
Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Ponerlos en una olla con agua, junto a la zanahoria, la cebolla y el laurel. Cocinar hasta que se noten tiernos pero enteritos. En otra olla, dorar los dientes de ajo machacados en el aceite de oliva, agregar los tomates cortados, salpimentar y añadir 3 cucharones de agua de cocción de los garbanzos. Herir y agregar las espinacas bien lavadas y cortadas. Esperar que estén tiernas sin cocinarlas demasiado. Unir los garbanzos colados y cocinar todo unos 5 a 8 minutos más. En los últimos 5 minutos reviente los huevos sobre los garbanzos, con el caldo necesario, para que se cocinen a punto. Agregar un chorrito de aceite de oliva y si desea queso rallado.

Esta receta es particularmente útil para los días que hay sensibilidad severa en el interior de la boca (mucositis) después de la quimioterapia o radioterapia.
Ingredientes

• 1 Melón pelado y cortado en trozos
• Jugo de una Naranja
• Jugo de un limón
• ½ litro de agua Mineral
• 1 cucharada de cáscara de Naranja rallada
• 1 cucharada de cáscara de Limón rallada
• 1 cucharadita de maicena
• sal rosada o sal marina al gusto

Preparación
 Licuar los trozos de melón con el jugo de naranja en una licuadora y refrigerar.
Mezclar el jugo de limón con el agua mineral y las cáscaras de limón y naranja. Llevar a ebullición.
Agregar la maicena a la mezcla del jugo de limón para espesar. Congelar.
Revolver el puré de melón y sazonar al gusto. Sazonar con sal. Servir frío en un plato hondo.

Ingredientes

• 250 g de zanahorias
• 100 g de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 100 g de fideos
• 2 cucharadas de aceite

Preparación
Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas. Picar la cebolla muy finamente y freírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la olla. Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Pasar con la batidora hasta formar una sopa puré más clarita. Sazonar, añadir los fideos y dejar hervir hasta que éstos estén cocidos. Si es necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.

• Tortilla de Champiñones + Apio + Pimiento + Algas + Cebollas + Tomate