Rehogar ½ docena de acelgas.  Picar finamente las hojas y freír con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo y 1 cebolla picada.  Acompañar con puré.

Sancochar ½ col en agua con sal, cuando esté cocida cortarla bien fino y colocarla en un molde enmantecado; cubrir con salsa blanca y agregar ½ taza de migas de pan.  Llevar al horno hasta que la masa se dore.

Dorar 4 dientes de ajo y ½ cebolla cortada en cuadritos.  Agregar 100 gramos de aceitunas picadas y 200 gramos de la misma aceituna licuada.  Añadir 2 tazas de arroz, 2 ½ tazas de agua hervida y un poco de sal rosada o sal marina.  Dejar cocinar.  Al final, incorporar 50 gramos de pasas y pecanas.

• Jugo de tomate
• Leche con avena
• Queso fresco

• Ensalada de berros y atún
• Acelgas sofritas
• Agua de linaza

• Asado de col
• Arroz con aceitunas
• Ensalada de betarraga y zanahoria