Batir 1 taza de jugo de naranja, 1 taza de jugo de toronja, 2 tazas de agua efervescente y 10 cubitos de hielo; hasta obtener una mezcla esponjosa.  Rinde 6 porciones.

Sancochar 6 alcachofas trozadas en 4 tazas de agua.  Cuando el caldo esté frío, disolver 1 taza de harina de soya.  Llevar al fuego.  Aderezar en 1 cucharada de aceite, el perejil, 1 pimiento en tiras y 1 cebolla picada; al final, agregar el aderezo y las alcachofas.

En un recipiente mezclar 4 cucharadas de queso rallado, ½ taza de pan integral molido, 1 huevo y 6 papas cocidas; luego verter la mezcla en un molde untado con 2 cucharadas de mantequilla y llevar al horno a 200 ºC por 15 minutos, aproximadamente.