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DIETAS NATURALES PERUANAS
A

 

» AMIGDALITIS, FARINGITIS, LARINGITIS:
 
ALIMENTACION REVITALIZANTE

Para evitar o atenuar los efectos secundarios, evitar las recaídas y la repetición del cuadro infeccioso. Se utilizan en curas anuales o semestrales, tomándolas durante dos o tres meses

Uña de gato: Para reforzar las defensas estimulando la producción de linfocitos y como anti inflamatorio.

Ajo y cebolla: tienen una excelente acción antiséptica pulmonar con propiedades expectorantes muy interesantes.

Própoleo: es un excelente desinfectante natural de las mucosas.

Polen: Rico en sales minerales y vitaminas del grupo B, de preciosas propiedades inmunoestimulantes.

Vitamina C: alivia los síntomas del resfriado y hace más rápida la recuperación. También es útil como cura preventiva (naranja, limón, kiwi, col, zanahoria, cebolla).

Vitamina B6: tiene una acción directa sobre el sistema inmunitario, estimulando la producción de linfocitos T (cereales, pan integral, espinacas, guisantes, plátanos...)

Hierro: debido a que la anemia ferropénica favorece la infección de las vías respiratorias superiores producido por un déficit funcional de la inmunidad (frutos secos, yema de huevo, carnes rojas, alubias, avena)

Cinc: es el más indicado para tratar las infecciones del frío y elevar las defensas (germen de trigo, levadura de cerveza, semillas de calabaza, carne)

 
CONSEJOS GENERALES
  • Beber bastante liquido, sobre todo en caso de fiebre, para reintegrar los líquidos perdidos con la sudoración, sobre todo agua y zumos de cítricos, (sopas y caldos).
  • Reducir el consumo de proteínas de origen animal, por ejemplo, la leche, los quesos y la carne, para no fatigar al organismo con alimentos difíciles de digerir.
  • Come mucha fruta y verdura (ricos en vitamina C). Tambien incluir en la comida kion (caramelos kof kof), miel, limon y zumo de piña.
  • Integra en la dieta carbohidratos como arroz y pasta, pero sobre todo muchas sopas calientes (es eficaz la sopa de cebolla).
  • Tomar te de Eucalipto, Hoja Santa, Hierba Dulce, Salvia, Lavanda, cascara de mandarina (laringitis). Tambien baños de vapor con estas hierbas. .
  • Hacer gargaras con frambuesas, kion, te marron (mas limon y sal), agua con sal, tara,
  • Colocar en la garganta un doble compresa, fria y caliente, durante 20 minutos, puede aplicar varias veces.
  • Beber una mezcla a base de clara de huevo, jugo de limón y azúcar con el fin de recuperar la voz.
  •  
    DESAYUNO

    zanahoria
    Papilla de zanahoria zanahoria + piña zanahoria + manzana zanahoria + betarraga + pepino
    Leche de soya con maca
    Jugo de naranjas, limon, mandarina y toronja (hervir y tomar)

     
    ALMUERZO

    alverjas


    Crema de arvejas

    Caldo de verduras
    Puré de espinacas
    Agua de saúco

     
    CENA

    zapallo

    Sopa de zapallo

    Infusión de menta
    Budín de limón

     

     
    CREMA DE ARVEJAS PARTIDAS

    Remojar ½ kilo de arvejas partidas la noche anterior.  Cocinarlas a fuego lento, sin sal.  Freír en un poco de aceite vegetal 1 cebolla picada y ½ zanahoria rallada; luego verter sobre las arvejas.  Una vez cocidas, dejar enfriar.  Licuar los ingredientes agregando una pizca de sal y un chorrito de leche.

     
    SOPA DE CEBOLLA

    Ingredientes

    • 1 cebolla grande
    • 1 l de agua
    • 4 huevos
    • 4 rebanadas de pan tostado
    • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
    • Orégano
    • Maicena
    • sal rosada o sal marina

    Preparación
    Cortamos la cebolla muy fina y la ponemos a sofreír con el aceite en una olla.
    Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el pan frito, removemos y añadimos el agua.
    Una vez que el agua esté hirviendo, sazonamos y añadimos los huevos batidos, así como una cucharadita de orégano.
    Dejamos hervir unos 20 minutos y retiramos.
    Se puede presentar con unas hojas de perejil por encima.

     
    SOPA DE AJO

    Ingredientes

    • 8 dientes de ajo
    • 4 huevos
    • 1 cucharadita de pimentón picante
    • 4 rebanadas de pan tostado
    • 1 l de agua
    • Aceite de oliva virgen extra
    • sal rosada o sal marina

    Preparación
    Ponemos los ajos pelados en una cazuela de barro con 4 cucharadas de aceite y los doramos a fuego lento.
    Una vez que el ajo esté dorado, añadimos el pan en lonchas y lo sofreímos a fuego lento, dándole la vuelta para que quede tostado por ambos lados.
    Una vez que el pan esté tostado, añadimos el pimentón y removemos, añadiendo el agua inmediatamente para que no amargue el pimentón.
    Lo dejamos a fuego lento unos 30 minutos y añadimos los huevos batidos. Removemos y sazonamos al gusto, dejando que se cocine a fuego lento unos 10 minutos, hasta que cuajen los huevos.
    Podemos presentar la sopa de ajo con un poco de perejil por encima o unas virutas de jamón serrano.

     
    BUDIN DE LIMÓN

    En un tazón mezclar 200 gramos de harina con agua y miel; añadir el jugo de 6 limones, 4 yemas de huevo, 2 cáscaras ralladas de limón e incorporar las claras batidas de los huevos.  Mezclar todos los ingredientes, hasta que quede una masa blanda.  Luego se coloca en un molde untado con mantequilla y se lleva al horno.

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