1.CREMA DE ARVERJAS:

Ingredientes:
3 tazas de arvejas frescas
½ cebolla
½ kilo de espinacas
1 palta mediana
Culantro
Perejil
Aceite y sal al gusto
Preparación:
Poner a cocinar bien las arvejas junto con la cebolla y cuando estén bien cocidas, licuarlas con la palta, espinaca, aceite y sal.Poner todo a hervir, agregándole perejil y culantro.  Si gusta, agregue un trocito de hongos Shitake.

2.CREMA DE TOMATES CON MAÍZ:
Ingredientes:(04 porciones)
3 tazas de tomates ó ½ kilo por taza de harina de maíz de paquete o fresca para tamales
3 ramas de paico
Culantro, sal y aceite al gusto.
Preparación:
Ponga a tostar la harina de maíz y cocine los tomates.Licúe todo junto agregando el paico.Una vez licuado todo, ponerlo a hervir con el culantro, aceite y sal.Servirlo con rodajitas de palta o rodajitas de pimiento dulce.Finalmente, agregue un trozo de hongo de Shitake.

3.CREMA DE TORTILLA CON PIMIENTOS:(04 porciones)
Ingredientes:
3 tazas de tortilla picada
1 tazade pimientos verdes, picados en cuadritos
Perejil
Culantro
1 palta
½ kilo de tomates
1 cebolla…

Paico
Sal y aceite al gusto
Preparación:
Licúe el tomate con las tortillas que se prepararon en la sartén, junto con los pimientos y un poco de aceite.Añada el paico y la palta también licuados.Todos estos ingredientes hacerlos hervir, añadiéndoles perejil, culantro, cebollita picada y rabanitos al gusto.  Puede agregarle un trocito de hongo Shitake.

4.CREMA DE TRIGO Y PEREJIL:(04 porciones)
Ingredientes:
3 tazas de trigo cocido
1 taza de perejil
½ taza de nueces
Preparación:
Licuar el trigo y la nuez.Ponerlos a hervir, agregando perejil picado.Se sirve con rodajitas de zanahoria.  Puede agregar un trocito de hongo Shitake.

5.ENSALADA ANTI-DIABETES:
(A todas las ensaladas, agregarle Aceite de Oliva Extra – Virgen)
Cebolla + Alcachofa + Tomate + Palta
Cebolla + Tomate + Ajo + Berros
Cebolla + Tomate + Coles de Bruselas + Palta + Perejil

6.Ensalada de papas:
Preparación:
Se cocina ½ kilo de papas y cortarla en pedacitos.Agregar cebolla, perejil, lechuga, hongos shitake, aceite de oliva y conserva de caballa.

7.Lenguas de carne vegetal con shitake:
ingredientes:
½ kilo de carne vegetal
¾ kilo de papas
¾ kilo de tomates
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de setas shitake
Laurel
Aceite
Preparación:
Se licúa el caldito con tomates, sal, aceite y se pone en una cacerola a sazonar.  Se agregan las papas y las milanesas.  Se deja hervir con las setas shitake en trocitos.Añadir perejil, culantro y laurel.

8.PURE ANTI-DIABETES:
Papa + Espárrago + Perejil
Yuca + Espárrago + Perejil

9.EXTRACTOS ANTIDIABETES PARA UNA SEMANA:
Zanahoria (7 onzas) + Apio (4 onzas) + Perejil (2 onzas) + Espinacas (3 onzas)
Zanahorias (10 onzas) + Espinacas (8 onzas)
Zanahorias (7 onzas) + Lechuga (5 onzas) + Perejil (3 onzas)
Zanahorias (7 onzas) + Apio (5 onzas) + Perejil (3 onzas)
Zanahorias (3 onzas) + Coles de Bruselas (5 onzas)