Las mejores recetas para los ojos
Acá unas ideas de cómo debería ser las recetas o dietas para enfocarnos en una buena salud de los ojos, y así tener nutrientes y vitaminas que nos ayuden a fortalecer una correcta salud ocular.
Calabacines con zanahorias
Limpiar 3 calabacines y cortarlos en tiras finas. Limpiar, pelar y cortar 3 zanahorias medianas. En una sartén añadir 1 cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregar las tiras de calabacines y zanahorias. Remover. Verter sobre la cocción ¼ de 1 taza de caldo vegetal, dejar hervir por 3 minutos y espolvorear 2 cucharadas de perejil picando junto a 1 pizca de sal rosada o sal marina. Servir caliente.
Combinación de jugos
- Zanahoria 336 gr, espinaca 112 gr
- Zanahoria 224 gr, apio 224 gr
- Zanahoria 224 gr, apio 168 gr, espinaca 56 gr
Ensalada de zanahoria
Ingredientes
- 3 zanahorias ralladas.
- 1/2 taza (80 gr) de pasitas sultanas.
- 50 gr de brote (germinado) de alfalfa.
- 2 cucharadas de cebollín (cebolla de verdeo) finamente picado.
Aderezo
1 cucharadita de aceite polinsaturado (maíz, girasol o maravilla).
2 cucharaditas de vinagre de manzana.
1 cucharada de vino de jengibre verde.
1 cucharada de jengibre fresco.
Preparación
Ponga en un bol la zanahoria y las pasitas.
Aderezo
En un frasco mezcle los aceites, el vinagre, el vino y el jengibre. Agítelo bien y viértalo sobre la ensalada. Revuelve ligeramente.
Ponga la ensalada sobre una cama de brotes de alfalfa y decórela con el cebollín.
Jugo de achicoria y apio
Ingredientes
- 1 achicoria
- 2 zanahorias
- 2 troncos de apio
- 1 manojo de perejil
Preparación
Lave todos los ingredientes. Luego exprímalos en rotación para que el perejil pase por la maquina sin atascarla. Remueva el zumo y tómeselo inmediatamente.
Jugo de zanahoria y tomate
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 tomate
Preparación
Para mejorar la vista o la visión de sus ojos tome estas recetas de cocina, también es efectivo para la conjuntivitis. Extraiga los zumos de ambas hortalizas o licúelas si no tiene extractor. Tome a diario esta combinación enriqueciéndola a su gusto.
Zumo con hierbas
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 1 brote de menta y otro de perejil
Preparación
Lave las zanahorias y las hierbas y exprímalas, incluyendo las hojas sis son biológicas. Remueva el zumo y sírvalo al instante.
Conclusión
Muesli
Dejar remojando un día antes, 1 cucharada de copos de avena. En un tazón verter los copos hidratados sin el agua. Pelar y trozar ½ manzana, ponerla encima de los copos y añadir 3 cucharadas de yogurt. Remover y agregar 1 cucharada de frutos secos (avellanas, nueces o almendras).
Muña con jugo de zanahorias
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de muña molida (en polvo)
Preparación
Para mejorar la vista o la visión de sus ojos tome estas dietas. Extraiga los zumos de la zanahoria o licúelas si no tiene extractor. Añadir la muña. Tome a diario esta combinación enriqueciéndola a su gusto. También es bueno añadir una cucharadita de muña a la sopa. Es un buen alimento para los niños con miopía.
Sopa de zanahoria (4 personas)
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias.
- 100 gr de cebolla.
- 1 hoja de laurel.
- 100 gr de fideos para sopa.
- 4 cucharadas de aceite
- sal rosada o sal marina
Preparación
Raspamos y lavamos bien las zanahorias y las troceamos en rodajas. Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite dentro de una cazuela. Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel. Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 30 minutos. Cuando esté blanda la zanahoria la pasamos por la batidora hasta formar una sopa. Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos. Servimos caliente.
Torta de zanahoria
Ingredientes
- 3 zanahorias crudas
- 1y1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
Colocamos los trozos de zanahoria en la licuadora con el azúcar, el aceite y los huevos. Vertemos esa preparación en un recipiente y le añadimos la harina; mezclamos y agregamos el polvo de hornear.
Colocamos en un molde previamente enmantecado y enharinado; se cocina en un horno caliente (230º) por 40 minutos aproximadamente.
Zumo de brócoli y remolacha
Ingredientes
- 6 hojas de lechuga grande.
- 1 brócoli.
- 1 puado de acelgas.
- 1 remolacha pequeña.
- ½ bulbo de hinojo.
Preparación
Lave todos los ingredientes y píquelos para ponerlos en la licuadora.
Exprímalos, remueva el zumo y tómeselo.